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La Cave du Théâtre
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  • Le site de la Cave du Théâtre à Clermont-Ferrand : retrouvez les nouveautés, les visites en Auvergne et l'historique des Soirées dégustation - sélection des vins pour la carte de notre restaurant, La Régalade.
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17 novembre 2025

Les Visites en Auvergne

 

Les Visites en Auvergne

Introduction

Cartographie des sols

 

 

Sommaire (du Nord au Sud, et par portrait)

 

 

Bastien Migeon à Enval

Benoît Montel à Riom

Thierry Renard à Clermont

Jean Maupertuis à St-Georges/Allier

Marie et Vincent Tricot à Orcet

Les grands pans (Corinne et Jean-Marie) à Saint-Sandoux

Lapilli (Elsa et Géraud) à Corent

Simon Bousquet à Corent

Elémentaires (Landry) à Corent

Chemins de l'Arkose (Audrey et Yvan) à Montpeyroux

Terres Bariolées (Claire et Edo) à Chalus

Henri Chauvet à Boudes

+

Domaine des Trouillères aux Martres-de-Veyre

Miolanne à Neschers

Lisa Le Postec à Aulhat-Flat

Distillerie Volcanique à Brassac-les-Mines

L'eau qui dort à Lempdes-sur-Allagnon

Chlo d'Auzit à Massiac

Coteau Libre à Lavoûte-Chilhac

Brasserie Mosaïque à Riotord

...

 

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3 octobre 2025

Visite au domaine Marie et Vincent Tricot à Orcet

Visite au domaine Marie et Vincent Tricot à Orcet
Marie et Vincent Tricot sont des historiques du vin naturel en Auvergne. Comme Jean Maupertuis par exemple, ce sont des vins réguliers, toujours propres, vendus à prix sages, par des vignerons qui sont restés humbles et discrets, malgré le succès que...
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24 juin 2025

Cartographie des sols

Cartographie des sols
Cartographie du Vignoble des Côtes d’Auvergne par l’IFV (Institut Français de la Vigne) Sous l’impulsion de la Fédération des Côtes d’Auvergne et de l’association des Vins Volcaniques VINORA (https://volcanic-origin.com/) qui présentait son nouveau label...
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5 avril 2025

Visite de la Brasserie Mosaïque à Riotord

Visite de la Brasserie Mosaïque à Riotord
Visite de la Brasserie Mosaïque à Riotord (Haute-Loire) Si le nombre de vignerons qui s’installent en Auvergne est en pleine explosion, il en va de même pour les brasseries artisanales. Parmi celles-ci, une à particulièrement retenu mon attention : la...
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29 mars 2025

Visite à la Distillerie Volcanique

Visite à la Distillerie Volcanique
Visite à la Distillerie Volcanique à Brassac-les-Mines Si le nombre de domaines qui s’installent en Auvergne est en pleine explosion, il en va de même pour les distilleries et liquoristeries. Parmi celles-ci, une à particulièrement retenu mon attention...
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10 août 2024

Les Terres Bariolées à Chalus

Les Terres Bariolées à Chalus
Visite au domaine Les Terres Bariolées à Chalus Domaine de 5 hectares repris fin 2021 (premier millésime en 2022) + 2,5 hectares en plantation. Chardonnay majoritaire pour le moment + chardonnay muscaté, pinot noir et gamay. Plantations de Syrah, aligoté,...
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15 mai 2024

Visite au domaine Les Grands Pans à Saint-Sandoux

Visite au domaine Les Grands Pans à Saint-Sandoux
Visite au domaine Les Grands Pans à Saint-Sandoux Corinne et Jean-Marie Bonny, passionnés de vin depuis longtemps, ont réalisé leur rêve : devenir vigneron. Ne trouvant pas de parcelle idéale à reprendre, ils ont fini par planter eux-mêmes des vignes...
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9 mai 2024

Visite au Chlo d'Auzit à Molompize

Visite au Chlo d'Auzit à Molompize
Visite au Chlo d’Auzit à Molompize Les Palhàs (les terrasses) du Cantal ont ressuscité à la fin des années 1990 grâce à Gilles Monier (premier millésime début des années 2000) puis Stéphan Elzière et Pierre Chabasseur. Depuis Vincent Legrand qui vient...
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21 avril 2024

L'eau qui dort à Lempdes-sur-Allagnon

L'eau qui dort à Lempdes-sur-Allagnon
L'eau qui dort est le négoce de Lisa (qui vinifie en parallèle ses propres vins ) et de Paul (qui vinifie de son côté les vins du Coteau Libre ). Fiches techniques des mises 2024 Tour de Chauffe 2023 : (50% maccabeu, 50% grenache blanc du Roussillon....
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4 avril 2024

Visite du Coteau Libre à Lavoûte-Chilhac

Visite du Coteau Libre à Lavoûte-Chilhac
Visite du Coteau Libre à Lavoûte-Chilhac Tout a commencé en 2019 lorsque Paul Aublet-Cuvelier et Mathieu Fleuriet ont eu le projet fou de défricher le coteau du lieu-dit Belmont, à Saint-Privat du Dragon, face à Lavoûte-Chilhac. Paul est aussi associé...
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