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La Cave du Théâtre
La Cave du Théâtre
  • Le site de la Cave du Théâtre à Clermont-Ferrand : retrouvez les nouveautés, les visites en Auvergne et l'historique des Soirées dégustation - sélection des vins pour la carte de notre restaurant, La Régalade.
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5 avril 2025

Visite de la Brasserie Mosaïque à Riotord

Visite de la Brasserie Mosaïque à Riotord
Visite de la Brasserie Mosaïque à Riotord (Haute-Loire) Si le nombre de vignerons qui s’installent en Auvergne est en pleine explosion, il en va de même pour les brasseries artisanales. Parmi celles-ci, une à particulièrement retenu mon attention : la...
Posté par tomy à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mars 2025

Visite à la Distillerie Volcanique

Visite à la Distillerie Volcanique
Visite à la Distillerie Volcanique à Brassac-les-Mines Si le nombre de domaines qui s’installent en Auvergne est en pleine explosion, il en va de même pour les distilleries et liquoristeries. Parmi celles-ci, une à particulièrement retenu mon attention...
Posté par tomy à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 août 2024

Les Visites en Auvergne

Les Visites en Auvergne
Les Visites en Auvergne Introduction Sommaire (par ordre alphabétique et par portrait) Bastien Migeon Benoît Montel Chemins de l'Arkose (Audrey et Yvan) Elémentaires (Landry) Henri Chauvet Jean Maupertuis Lapilli (Elsa et Géraud) L'eau qui dort / Lisa...
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10 août 2024

Les Terres Bariolées à Chalus

Les Terres Bariolées à Chalus
Visite au domaine Les Terres Bariolées à Chalus Domaine de 5 hectares repris fin 2021 (premier millésime en 2022) + 2,5 hectares en plantation. Chardonnay majoritaire pour le moment + chardonnay muscaté, pinot noir et gamay. Plantations de Syrah, aligoté,...
Posté par tomy à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2024

Visite au domaine Les Grands Pans à Saint-Sandoux

Visite au domaine Les Grands Pans à Saint-Sandoux
Visite au domaine Les Grands Pans à Saint-Sandoux Corinne et Jean-Marie Bonny, passionnés de vin depuis longtemps, ont réalisé leur rêve : devenir vigneron. Ne trouvant pas de parcelle idéale à reprendre, ils ont fini par planter eux-mêmes des vignes...
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9 mai 2024

Visite au Chlo d'Auzit à Molompize

Visite au Chlo d'Auzit à Molompize
Visite au Chlo d’Auzit à Molompize Les Palhàs (les terrasses) du Cantal ont ressuscité à la fin des années 1990 grâce à Gilles Monier (premier millésime début des années 2000) puis Stéphan Elzière et Pierre Chabasseur. Depuis Vincent Legrand qui vient...
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21 avril 2024

L'eau qui dort à Lempdes-sur-Allagnon

L'eau qui dort à Lempdes-sur-Allagnon
L'eau qui dort est le négoce de Lisa (qui vinifie en parallèle ses propres vins ) et de Paul (qui vinifie de son côté les vins du Coteau Libre ). Fiches techniques des mises 2024 Tour de Chauffe 2023 : (50% maccabeu, 50% grenache blanc du Roussillon....
Posté par tomy à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2024

Visite du Coteau Libre à Lavoûte-Chilhac

Visite du Coteau Libre à Lavoûte-Chilhac
Visite du Coteau Libre à Lavoûte-Chilhac Tout a commencé en 2019 lorsque Paul Aublet-Cuvelier et Mathieu Fleuriet ont eu le projet fou de défricher le coteau du lieu-dit Belmont, à Saint-Privat du Dragon, face à Lavoûte-Chilhac. Paul est aussi associé...
Posté par tomy à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mars 2024

Visite au domaine Bastien Migeon à Châtel-Guyon

Visite au domaine Bastien Migeon à Châtel-Guyon
Visite au domaine Bastien Migeon Tout nouveau domaine créé en 2022 par Bastien Migeon. Après un BTS viti-oeno en Bourgogne et son apprentissage chez Pierre Goigoux, Bastien a répondu a un appel d'offre lancé par la mairie pour reprendre les vignes du...
Posté par tomy à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mars 2024

Visite au domaine Henri Chauvet à Boudes

Visite au domaine Henri Chauvet à Boudes
Visite au domaine Henri Chauvet à Boudes « Dès ton premier millésime, tu devras frapper un grand coup » avait dit Chave à Laurent Vaillé selon la légende. Les premiers vins d’Henri étaient encore dans les fûts que les collègues nous prévenaient déjà :...
Posté par tomy à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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