1 Dhondt-Grellet, Champagne "Les Terres Fines" chardonnay Extra-Brut : (base 2017) Couleur claire, nez bien typé chardonnay de la Côte des blancs, élégant, floral, fruité, légèrement brioché. Bouche en tension, avec une bulle fine, peu de dosage mais parfaitement compensée par une matière suffisamment mûre, finale longue et crayeuse. Parfait pour débuter.

2 Deiss, Alsace Grand Cru Mambourg 2002 : Couleur or profond, nez expressif, un peu beurré, abricot, caramel, pralin, cannelle, fruits secs, pointe de sucre, très complexe. Ca se confirme en bouche, un peu de sucres à l'attaque, puissant, ample, beaucoup de largeur, sur les arômes du nez, de jolis amers, pas construit sur l'acidité, beaucoup de longueur, sans être trop lourd. Un grand vin blanc à maturité.

3 Dureuil-Janthial, Rully blanc 1^er cru Meix Cadot 2019 : couleur un peu dorée, nez très chardonnay « beaunois », grillé, avec probablement un travail sur lies, fruits jaunes. Bouche grillée, avec une attaque opulente, assez mûre, mais finale qui reste fraîche et calcaire, plus tendue, très longue, pas trop boisée pour un jeune Dureuil. Déjà très bon mais bien sûr le meilleur est à venir. 

4 Bouchon Family, Salvaje Pais 2020 (Chili - Maule) : (vieilles vignes sauvages de Pais rouge, en « lianes » dans les bosquets) Couleur ultra claire, nez de sureau, canneberge, pivoine, fruits rouges, petite touche sucrée. Bouche légère (12,5%) peu tannqiue, fruitée. Un joli vin de soif pour commencer les rouges, à l'opposé des vins massifs que l'on croise trop souvent dans ce pays. 

5 René Bouvier, Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2019 : Couleur pinot assez clair, nez éclatant plein de fruits rouges et de pivoine, marqué grappe entière, nouvelle génération (fruits un peu sucrés, floral), à peine épicé aussi. Bouche en dentelle, infusée, très expressive, marquée grappe entière, un côté ronce/épice qui donne de la fraîcheur à un fruité plutôt mûr, belle longueur, tout en finesse. Déjà excellent en l'état.

6 Maxime Magnon, Corbières « Rozeta » 2019 : très clair en couleur pour Corbières, nez sur les fruits rouges un peu sucrés mais plus d’alcool et de maturité que dans le pinot, avec quelques notes amyliques (bonbon). Bouche peu tannique, très fruitée, esprit grenache infusé, où on retrouve quand même un côté sudiste mûr, sans le côté bonbon, finale de longueur moyenne. Là aussi, un style très élégant pour l'appellation.

7 Terre des Chardons, Costières de Nîmes "Marginal" 2020 : (80% syrah, 20% grenache) Couleur noire, nez très syrah, lardé, fumé, tapenade, olive, violette, presque anchois, sauvage. Bouche en fait assez légère (13%), encore quelques tannins, juteuse, très facile à boire pour Costières de Nîmes. 

8 Vignoble du Rêveur, Alsace « Singulier » 2020 :  (complantation majorité riesling, 10jours de macération) On finit avec une curiosité. Vin légèrement orange, trouble, nez très expressif, pamplemousse rose, pastèque, melon, bière IPA... Bouche avec des petits tannins, de l'amertume, pas de sucres, beaucoup de fraîcheur. Un parti-pris très intéressant et original, qui du coup divise forcément les avis. 

Merci à tous les participants. Encore une soirée qui se finit tranquillement et dans la bonne humeur. La saison est désormais terminée. On se retrouve en septembre avec un nouveau programme qui, nous l'espérons, rencontrera autant de succès !